About

はじめまして。

「プラントベース・ラボ（Plant Based Laboratory）」を運営している、60代の現役ビジネスマンです。

私は2019年から、植物性食品を中心にした食生活（プラントベース）を実践しています。

現在も20代の頃とほぼ同じ体型（BMI20前後）を維持しながら、日々仕事を続け、ランニングや料理を楽しむ生活を送っています。

なぜプラントベースを始めたのか

私の両親は、ともに50代でがんにより他界しました。

そのため長年、「遺伝的に避けられないのではないか」という漠然とした不安を抱えてきました。

しかし、栄養学や疫学研究を学ぶ中で、慢性疾患の発症には遺伝だけでなく、生活習慣や食事パターンが関与している可能性が示されていることを知りました。

例えば、食事と生活習慣の改善が冠動脈疾患の指標改善と関連した研究で知られるディーン・オーニッシュ博士（Dr. Dean Ornish）や、植物中心の食事と心疾患の関係を長年研究してきたコールドウェル・エセルスティン博士（Dr. Caldwell Esselstyn Jr.）の報告は、大きな学びとなりました。いずれも厳格なプログラムを用いた比較的小規模な研究であり、本ブログがすすめるのはそこまで厳格な食事ではありません。

また、世界保健機関（WHO）などの公的機関も、食事パターンと慢性疾患リスクとの関連について多くの報告を行っています。

*WHOの健康的な食事に関するファクトシート>>

これらを学ぶ中で、「すべてをコントロールすることはできなくても、選べる部分は確実にある」と考えるようになりました。

私の立場について

私は医師でも管理栄養士でもありません。あくまで一人の実践者であり、ビジネスの世界で働き続けてきた生活者です。

だからこそ、次の3つの「現実的な視点」を大切にしています。

• 仕事をしながら続けられるか
• 外食や会食とどう向き合うか
• 60代でも無理なく実践できるか

このブログでは、次の3点を心がけています。

• 研究論文や公的データに基づく情報
• 個人の体験としての実践記録
• 両者を明確に区別した記述

過度な断定や極端な主張は避け、できるだけ冷静に、しかし前向きに情報を共有していきます。

プラントベース・ラボという名前に込めた思い

「ラボ」（Laboratory）とは実験室のことです。

このサイトは、何かを一方的に信じてもらう場所ではありません。自分の身体で試し、研究を学び、検証し、改善していく。そのプロセスを共有する場所です。

人生100年時代と言われる今、健康寿命（ヘルススパン）をどう延ばし、日々のパフォーマンスをどう保つかは、誰にとっても大きなテーマです。私は、食事はその重要な一要素であると考えています。

こんな方に読んでいただけたら嬉しいです

• プラントベースの食生活に興味がある方
• 中高年からの健康づくりを考えている方
• 科学的根拠に基づいた情報を知りたい方
• 食と健康の関係について、冷静に学びたい方

最後に

私は、完璧な答えを持っているわけではありません。

しかし、自分の身体と向き合い、学び続ける姿勢は持ち続けたいと思っています。

このラボが、皆さんにとっても「考えるきっかけ」や「実践のヒント」になれば幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

※本ブログは一般的な健康情報の提供を目的としており、診断や治療に代わるものではありません。持病のある方や服薬中の方は、食生活を変える前に医師や管理栄養士などの専門家にご相談ください。